电工电气网

当前位置:首页
>>
>>
正文

麻辣花甲的做法是什么

花甲又叫蛤蜊,擅长烧菜湄潭县哪家医院能够彻底治好癫痫做饭美食烹饪的中国人可以说没什么是不吃的,花甲就是一种充分带给我们鲜美口感的美食被称为“天下第一鲜”。而麻辣,是四川人做菜最基本的味道,口味浓郁引人入胜,现在早就传到了全国各地。麻辣与花甲想必是一道不负如来不负卿的美味。但是,你知道麻辣花甲的做法吗?下面就让小编来详细的给你说一说。

麻与辣是两种不同的味型,麻味主要来自花椒,海南藏族自治州同德县母猪疯医院那个最好而辣味则来自辣椒。新鲜花椒和干制花椒在口感上亦有所区别,产自不同地区的辣椒其辣度和风味亦各异。所谓的和味,就是要把材料的特点有机地结合。而取花甲与麻辣味道配合,令本身富含蛋白质和钙的花甲与富含维生素的辣椒相得益彰。

材料:花甲400克、鸡汤250毫升、泡椒青海看猪婆疯到哪个医院50克、红辣椒50克、黑胡椒5克、干花椒5克、蒜头15克、葱段10克,盐、胡椒粉、辣椒油、菜油、麻油各适量。做法:花甲放入装有铁器的水中,泡水里5分钟,反复冲洗3、4次。使其吐出泥沙和污物备用。烧开一锅水,放入沥干的花蛤焯至开壳,撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤。开锅下油,爆香蒜头,放入泡椒、红辣椒、黑胡椒和干花椒翻炒片刻,下鸡汤和辣椒油,慢火煮15分钟,然后下花甲和葱段,以盐、胡椒粉调味,中火煮至花甲开口,然后下少许麻油便成。尝一口,麻辣花甲鲜美的汁液沁入口中,芳香四溢,口齿留香,就好像绕梁西安羊角风科权威医院三日余音不绝。

花甲鲜美无比没经过麻辣这种热烈的烹制手法,激荡出热烈的火花。一面让你的味蕾享受着麻辣口感的刺激,另一面画家又有着养生保健,明目化痰的作用。蛤蜊寿命又长寓意吉祥,做法也不十分复杂,让您轻松享受人间美味。